Navalite na mlado povrće

Da li vam je važno da samo napunite želudac ili da nahranite milione ćelija koje grade naše telo? Kakav god bio vaš odgovor, proleće je pravo vreme da počnete da mislite o spektru duginih boja na svom tanjiru i bacite se na mlado povrće. Mladi luk, rotkvice, spanać i zelena salata su prepuni vitamina, imaju malo kalorija i prava su riznica zdravlja.
Rudnik su famoznih antioksidanasa, a oni, kao što znate, ubijaju opasne slobodne radikale. 

 

Mladi luk

Najbolji je svež 100 g = 35 kcal

Ima blagu aromu, sadrži vitamine B i C, kalcijum, gvožđe i kalijum. Iako naš dah ne čini baš prijatnim, ovo korisno povrće sadrži moćne enzime koji se bore protiv raka prostate, raka jednjaka, povišenog krvnog pritiska i holesterola.
Ako volite masniju hranu i slatkiše, nutricionisti vam preporučuju da što češće posežete za mladim lukom jer on sjajno čisti krvne sudove. Najbolje je da ga jedete svežeg, u salati, kako bi organizam mogao da iskoristi što više korisnih materija.

Sremuš

Snižava krvni pritisak 100 g = 12 kcal

List sremuša podseća na list đurđevka, ali ima miris sličan belom luku. Poznat je i kao divlji beli luk, upravo zbog toga što njegovi listovi po ukusu podsećaju na ovu začinsku biljku, samo što je ukus sremuša malo blaži. Zahvaljujući eteričnim uljima, vitaminu C i antibiotskoj aktivnoj supstanci alicinu, sremuš veoma blagotvorno deluje na zdravlje. Podstiče varenje i izbacivanje štetnih materija iz organizma, deluje protiv gihta i reume i snižava krvni pritisak. Sitno iseckani listovi mogu da se pomešaju s puterom ili krem sirom, a koriste se i kao dodatak salati.

Spanać
Čisti krvne sudove 100 g = 25 kcal

 Spanać ima izražena antioksidantna svojstva, pa pomaže u prevenciji raka debelog creva, smanjuje rizik od osteoporoze i srčanih bolesti. Zbog obilja vlakana odličan je za regulisanje probave, a zahvaljujući visokom procentu gvožđa, dobar je za popravljanje krvne slike, prevenciju anemije i snižavanje holesterola u krvi. Svež, sirov spanać ima osvežavajući ukus i prava je vitaminska bomba za organizam. Salata od svežeg spanaća, sa sitno iseckanim belim lukom, sokom od sveže isceđenog limuna i kašičicom maslinovog ulja odličan je čistač krvnih sudova. Kuvani deluje laksativno, pa je idealan u borbi protiv opstipacije.

Rotkvice

Što ljuće, to zdravije 100 g = 15 kcal

Ovo ljutkasto povrće, koje među prvima najavljuje proleće, sadrži vitamine A, C, B1 i B2, kalcijum, fosfor, gvožđe, natrijum… Sumporni heterozidi daju rotkvicama specifičan miris i ljutinu, a što su ljuće, to su zdravije i korisnije za organizam. Sveže rotkvice ubrzavaju varenje, dok se sveže ceđeni sok od ovog povrća pokazao kao sjajan lek protiv upale žučne kese, bronhitisa, prehlade, gripa, ali i glavobolje. Sok se ne preporučuje osobama sa oboljenjima bubrega, kao ni onima koje pate od čira na dvanaestopalačnom crevu.

Zelena salata

Snižava holesterol 100 g = 14 kcal

Zelena salata je bogata vlaknima koja pomažu u snižavanju holesterola, a korisna je i kod prevencije zatvora. Zahvaljujući vitaminima C i E, likopenu, folnoj kiselini, kao i alfa i beta karotenu, za kratko vreme povećaćete nivo antioksidanata u krvi. Ukoliko ste pomislili da, zbog toliko hranljivih sastojaka, možete držati dijetu samo na zelenoj salati, prevarili ste se. Zelena salata sastoji se uglavnom od vode i kao energetski izvor je beznačajna, ali je veoma dragocena kao dodatak ishrani.

Zelje

Ubrzava varenje 100 g = 25 kcal

Zelje svojim biljnim vlaknima, koja za sebe vezuju vodu, a time i masnoće i otrovne supstance, ubrzava prolaz hrane kroz creva, i tako otklanja crevne tegobe i probleme s varenjem. Visoke koncentracije kalijuma, gvožđa, magnezijuma i vitamina C čine zelje izuzetno vrednom namirnicom. Ono oživljava mozak i nerve, pomaže kod nervoze i pomankanja koncentracije, kod probavnih smetnji, smanjuje nivo masnoće u krvi, jača imunitet, štiti sve sluznice u telu, jača kosti i zube, podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca.